Soupe de légumes

Préparation

• Peler les carottes, les pommes de terre, les poireaux et l’oignon, puis les rincer soigneusement.

• Couper les carottes, les pommes de terre et les poireaux en morceaux. Émincer l’oignon.

• Faire fondre le beurre dans une grande casserole, puis faire revenir les poireaux et l’oignon jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés.

• Ajouter les carottes et les pommes de terre.

• Ajouter l’eau, le lait et les cubes de bouillon de volaille. Bien mélanger.

• Laisser cuire à feu moyen pendant 30 minutes, jusqu’à ce que les légumes soient bien tendres.

• Mixer le tout avec un mixeur plongeant ou un blender jusqu’à obtenir une texture lisse et veloutée.